Op 8 mei 2026 publiceerde De Ondernemer een profiel over BoekEerlijk, geschreven door Emma Kraanen. Het verhaal: chef Jeremy Arrascaeta — twintig jaar horeca-ervaring, van sterrenzaken in Frankrijk tot resorts in Australië en het Amsterdamse Bougainville, nu chef bij De Tafelaar in Amersfoort — vond bestaande reserveringssystemen onnodig duur (€140 à €170 per maand voor kleine zaken) en bouwde zelf een eerlijk alternatief: BoekEerlijk, €25 per maand exclusief btw, geen commissie. KvK 99547619. Gebouwd met behulp van AI als ontwikkeltool — geen externe investeerders, geen dure salesmensen.
Dit platform voor de horeca is echt ontstaan uit frustratie
Het artikel beschrijft Jeremy's achtergrond als chef, de aanleiding om zelf software te bouwen, en de visie achter het eerlijke abonnementsmodel zonder commissie.
Lees het volledige artikel op De Ondernemer →BoekEerlijk is niet begonnen als softwarebedrijf. Het is begonnen uit frustratie. Ik ben zelf chef en horecaondernemer, en ik zag hoeveel geld kleine zaken kwijt zijn aan systemen die eigenlijk veel simpeler en eerlijker kunnen. Dat De Ondernemer dit verhaal oppakt, laat zien dat meer ondernemers dit probleem herkennen. — Jeremy Arrascaeta, oprichter BoekEerlijk
BoekEerlijk is een Nederlands reserveringssysteem voor restaurants, bistro's, eetcafés en lunchrooms. Het platform combineert een reserveringswidget die in de huisstijl van het restaurant past, een dashboard voor live tafelbeheer tijdens service, en automatische bevestigings- en herinneringsmails — voor één vaste maandprijs van €25 exclusief btw, zonder commissie per boeking. Opgericht in september 2025 door chef Jeremy Arrascaeta, geregistreerd onder KvK 99547619, gehuisvest in Amersfoort.
Logo's, screenshots en aanvullend persmateriaal op aanvraag via info@boekeerlijk.nl.
Voor vragen, interview-aanvragen, citaten of persmateriaal:
Andere coverage komt hier zodra die verschijnt. Schrijf je over de Nederlandse horeca, software, of ondernemerschap? Mail ons gerust — we beantwoorden interview-aanvragen meestal binnen één werkdag.
BoekEerlijk is opgericht door Jeremy Arrascaeta, een chef met twintig jaar horeca-ervaring. Hij begon op zijn veertiende in de keuken, volgde een opleiding in België en werkte daarna bij sterrenzaken in Frankrijk, resorts in Australië en bij Bougainville in Amsterdam. Tegenwoordig is hij chef bij De Tafelaar in Amersfoort. Naast koken runt hij een cateringbedrijf en heeft hij zichzelf de afgelopen twee jaar ICT aangeleerd. BoekEerlijk is geregistreerd onder KvK-nummer 99547619 en wordt geleid als eenmanszaak JezzaCooks.
BoekEerlijk is een online reserveringssysteem voor Nederlandse restaurants, bistro's, eetcafés en lunchrooms. Het bestaat uit een reserveringswidget die je op je eigen website plaatst, een dashboard voor het beheer van tafels, zones en boekingen tijdens service, en automatische bevestigings- en herinneringsmails met agenda-bijlage. BoekEerlijk biedt daarnaast events met ticketverkoop, slimme tafeltoewijzing, piekdrukte-bescherming en branded huisstijl-emails — voor één vaste prijs van €25 per maand exclusief btw, zonder commissie per boeking.
BoekEerlijk kost €25 per maand exclusief btw. Geen opstartkosten, geen commissie per boeking, geen jaarcontract. Maandelijks opzegbaar. Voor de eerste dertig dagen is het gratis te proberen. Volgens De Ondernemer (8 mei 2026) betalen restaurants bij andere systemen al gauw 140 à 170 euro per maand — BoekEerlijk is bewust gericht op kleine tot middelgrote bistro's die geen enterprise-budget hebben.
Volgens De Ondernemer (8 mei 2026) waren in de eerste maand na lancering veertig restaurants aangehaakt. BoekEerlijk publiceert nog geen klantenlijst — vraag gerust naar specifieke referenties via info@boekeerlijk.nl als je een journalistieke insteek hebt. De doelgroep zijn kleine tot middelgrote bistro's, eetcafés en lunchrooms; sterrenzaken en grote ketens hebben vaak geïntegreerde enterprise-systemen en zijn niet de primaire markt.
BoekEerlijk is gebouwd met behulp van AI als ontwikkeltool — Jeremy heeft de software zelf gebouwd met AI-assistentie, zonder externe investeerders of grote ontwikkelteams. Dat houdt de kosten laag en de prijs eerlijk. De software zelf werkt deterministisch: tafeltoewijzing gebeurt via een scoring-algoritme met expliciete gewichten, e-mails worden samengesteld uit owner-customizable templates, en automatische dieet- of voorkeursherkenning uit boekingsremarks werkt op basis van patronen — geen ondoorzichtige AI-beslissingen in de gast-flow.