BoekEerlijk haalde in 2026 de landelijke pers. Trouw (22 mei 2026), De Ondernemer (8 mei 2026), horeca-vakblad Food Inspiration (16 juni 2026) en Foodclicks (10 september 2026) schreven over hetzelfde verhaal: chef Jeremy Arrascaeta (twintig jaar horeca-ervaring, van sterrenzaken in Frankrijk tot resorts in Australië en het Amsterdamse Bougainville, nu chef bij De Tafelaar in Amersfoort) vond bestaande reserveringssystemen onnodig duur (€140 à €170 per maand voor kleine zaken) en bouwde zelf een eerlijk alternatief: BoekEerlijk, €25 per maand exclusief btw, geen commissie. KvK 99547619. Gebouwd met behulp van AI als ontwikkeltool. Geen externe investeerders, geen dure salesmensen.
Trouw beschrijft hoe Jeremy met AI-tools zelf een reserveringssysteem bouwde dat inmiddels door andere restaurants wordt gebruikt, tegen €25 per maand, terwijl de markt al gauw €130 per maand voor een kassasysteem en €180 per maand voor een reserveringssysteem rekent.
Lees het volledige artikel op Trouw →Dit platform voor de horeca is echt ontstaan uit frustratie
Het artikel beschrijft Jeremy's achtergrond als chef, de aanleiding om zelf software te bouwen, en de visie achter het eerlijke abonnementsmodel zonder commissie.
Lees het volledige artikel op De Ondernemer →Het horeca-vakblad (ruim 40.000 abonnees in Nederland en België) belicht de stelling achter BoekEerlijk: restaurants betalen onnodig veel voor software. Ruim veertig restaurants sloten zich in de eerste weken aan.
Lees het volledige artikel op Food Inspiration →AI heeft het bouwen mogelijk gemaakt, en nu ook het runnen
Foodclicks beschrijft de stand vier maanden na de lancering: vijftig aangesloten restaurants in Nederland en België, ruim 7.800 verwerkte reserveringen en meer dan 2.000 boekingen in de laatste dertig dagen, waarvan twintig zaken een betaald abonnement hebben. Het artikel gaat ook over de volgende stap: Jeremy staat nog steeds als chef in de keuken bij De Tafelaar en zet AI nu in om de zaak ernaast te runnen, van de mailbox tot de communicatie met restaurants. Elk bericht gaat langs hem voordat het de deur uit gaat.
Lees het volledige artikel op Foodclicks →BoekEerlijk is niet begonnen als softwarebedrijf. Het is begonnen uit frustratie. Ik ben zelf chef en horecaondernemer, en ik zag hoeveel geld kleine zaken kwijt zijn aan systemen die eigenlijk veel simpeler en eerlijker kunnen. Dat Trouw, De Ondernemer, Food Inspiration en Foodclicks dit verhaal oppakken, laat zien dat meer ondernemers dit probleem herkennen. Jeremy Arrascaeta, oprichter BoekEerlijk
BoekEerlijk is een Nederlands reserveringssysteem voor restaurants, bistro's, eetcafés en lunchrooms. Het platform combineert een reserveringswidget die in de huisstijl van het restaurant past, een dashboard voor live tafelbeheer tijdens service, en automatische bevestigings- en herinneringsmails, voor één vaste maandprijs van €25 exclusief btw, zonder commissie per boeking. Opgericht in september 2025 door chef Jeremy Arrascaeta, geregistreerd onder KvK 99547619, gehuisvest in Amersfoort.
Logo's, screenshots en aanvullend persmateriaal op aanvraag via info@boekeerlijk.nl.
Voor vragen, interview-aanvragen, citaten of persmateriaal:
Schrijf je over de Nederlandse horeca, software, of ondernemerschap? Mail ons gerust. We beantwoorden interviewaanvragen meestal binnen één werkdag.
BoekEerlijk is opgericht door Jeremy Arrascaeta, een chef met twintig jaar horeca-ervaring. Hij begon op zijn veertiende in de keuken, volgde een opleiding in België en werkte daarna bij sterrenzaken in Frankrijk, resorts in Australië en bij Bougainville in Amsterdam. Tegenwoordig is hij chef bij De Tafelaar in Amersfoort. Naast koken runt hij een cateringbedrijf en heeft hij zichzelf de afgelopen twee jaar ICT aangeleerd. BoekEerlijk is geregistreerd onder KvK-nummer 99547619 en staat op naam van JezzaCooks.
BoekEerlijk is een online reserveringssysteem voor de Nederlandse horeca, van eetcafé en lunchroom tot brasserie, fine dining, groepslocatie en restaurantgroep met meerdere vestigingen. Het bestaat uit een reserveringswidget die je op je eigen website plaatst, een dashboard voor het beheer van tafels, zones en boekingen tijdens service, en automatische bevestigings- en herinneringsmails met agenda-bijlage. BoekEerlijk biedt daarnaast events met ticketverkoop, slimme tafeltoewijzing, piekdrukte-bescherming en branded huisstijl-emails, voor één vaste prijs van €25 per maand exclusief btw, zonder commissie per boeking.
BoekEerlijk kost €25 per maand exclusief btw. Geen opstartkosten, geen commissie per boeking, geen jaarcontract. Maandelijks opzegbaar. Voor de eerste dertig dagen is het gratis te proberen. Volgens De Ondernemer (8 mei 2026) betalen restaurants bij andere systemen al gauw 140 à 170 euro per maand. BoekEerlijk kost €25, of je nu 20 of 5.000 gasten per maand ontvangt.
Volgens De Ondernemer (8 mei 2026) en Food Inspiration (16 juni 2026) waren in de eerste weken na lancering ruim veertig restaurants aangehaakt. Foodclicks meldde op 10 september 2026 dat het er vier maanden na de lancering vijftig zijn in Nederland en België, met ruim 7.800 verwerkte reserveringen en twintig betalende zaken. Welke restaurants met BoekEerlijk werken, zie je op onze klantenpagina. Vraag gerust naar specifieke referenties via info@boekeerlijk.nl als je een journalistieke insteek hebt. BoekEerlijk is gemaakt voor elke zaak die haar eigen reserveringen beheert, van een eetcafé met twintig couverts tot een zaak met duizenden gasten per maand.
BoekEerlijk is gebouwd met behulp van AI als ontwikkeltool: Jeremy heeft de software zelf gebouwd met AI-assistentie, zonder externe investeerders of grote ontwikkelteams. Dat houdt de kosten laag en de prijs eerlijk. De software zelf werkt deterministisch: tafeltoewijzing gebeurt via een scoring-algoritme met expliciete gewichten, e-mails worden samengesteld uit owner-customizable templates, en automatische dieet- of voorkeursherkenning uit boekingsremarks werkt op basis van patronen, zonder ondoorzichtige AI-beslissingen in de gastflow.